È da pochi mesi che Pecker Bevande collabora con un nuovo partner, ovvero il birrificio Toccalmatto di Fidenza, ed è proprio in occasione di questa nuova collaborazione che abbiamo piacere di condividere qualche nozione per farveli conoscere. Toccalmatto nasce nel 2008 a Fidenza e rappresenta il coronamento del sogno personale del fondatore che, dopo varie esperienze manageriali nell’industria alimentare e birraria, ha maturato l’idea di iniziare a produrre birra artigianale, in particolare birre di tradizione belga e britannica.

Alle origini parte con un impianto da 550 Litri per cotta. 

Alla fine del 2014 il marchio si è fatto strada; con le loro specialità artigianali sono ormai ospiti fissi nelle liste dei migliori locali del mondo, apprezzati e premiati da Belgio, Inghilterra e Germania che, come sappiamo, possiedono una cultura birraia secolare.

Le richieste da mercati come Stati Uniti, Giappone e Australia sono in continua crescita, tanto che l’impianto “storico” dove tutto è nato inizia a stare stretto; iniziano così i lavori per il Toccalmatto 2.0.

Tutte le loro birre sono prodotte ad alta fermentazione, con rifermentazione naturale e l’ingrediente che fa da padrone è il luppolo. Quest’ultimo proviene da tutto il mondo, in modo tale da poter proporre gusti e aromi differenti ma pur sempre di qualità.

Numerose sono le specialità firmate Toccalmatto:

• Stray Dog
• Ambrosia
• Stria
• Zona Cesarini
• Skizoid
• B-Space Invader
• Maciste
• Sibilla
• Dr. Caligari
• Soul Love
• Miss Molly
• Grand Cru
• Cuvee du Fou
• Madam Satan
• Re Hop
• Skianto
• Matt2
• Surfing Hop
• Quintessenza